Bak och kommentarer

Med vetskapen att snön känns i näsborrarna hemmavid så får man ju längtan längtan.

Därför blev det lite gudomligt god skav ikväll. Med enbär, grädde, trattissar, lök och persilja. Till det hemmagjord mos och hemmagjord gele. Åh, så gott.

Sedan fortsatte vi i hemmatakten - när jag ändå jämtar in mig lite så får man köra hela kitet lixom

Och att baka gillar jag ju, det vet ni alla gamla trotjänare hemifrån. Mitt gamla fik, alla goa fikakvällar med vänner i köket, bakprojekt med Jenny eller Mirja och marsipanfigurtillverkning och pepperkakehuskvällar. Åh... som jag saknar sådant.

Ibland bara MÅSTE jag baka här oxå även om det inte finns någon att bjuda baket på. Brukar dock ta med lådor till jobbet och det är uppskattat. Ikväll gick vi runt till grannarna.

Bjöd in till fika och de tre brudar som kom var nog mer intresserade av vilka klänningar de skulle ha på sig, att springa runt och att vifta med påfågelfjädern =)

Vassia gillade inte ens äppelbullen så kanske var det ingen bra ide´?

Mer fika åt folket.

Bloggen överlever ju tack vare era kommentarer som jag gärna mottager, elaka eller snälla, bara de finns. Flera har påtalat att de inte förstår eller kan kommentera. Det SKA vara enkelt. Bara att skriva sin kommentar, välj anonym och publicera. Kan hända man måste skriva den där längan med förvridna bokstäver oxå. Sedan är det gjort!

Recepten kommer här:


Äppelbullar med glasyr

Ingredienser för 25 bullar 11 dl vetemjöl, 660 g 1 dl strösocker 1 tsk bakpulver 1 tsk nymald kardemumma 150 g smör 25 g jäst för söta degar 3 dl lättmjölk 1 st ägg Fyllning 3 st äpplen 75 g smör 1-2 tsk kanel 1 dl strösocker 100 g riven mandelmassa Glasyr 1 dl florsocker ½ msk vatten (cirka)

1. Blanda vetemjöl med socker och bakpulver. Finfördela smöret i blandningen.
2. Rör ut jästen i den kalla mjölken och tillsätt ägget. Häll blandningen över mjölet och arbeta ihop till en deg. Låt jäsa under duk 1 1/2 timme.
3. Tärna äpplena. Fräs dem i smör några minuter. Tillsätt kanel, socker och riven mandelmassa.
4. Ta upp degen på lätt mjölat bord och kavla till en stor kvadrat, ca 50x50 cm. Sporra eller skär ut 25 fyrkanter. Lägg degbitarna i formar, gärna mazarinformar i aluminium eller stora bullformar.
5. Fördela fyllningen i formarna och vik in hörnen mot mitten och tryck till.
6. Jäs under duk ca 30 min. Sätt under tiden ugnen på 250 grader.
7. Grädda mitt i ugnen 8-10 min.
8. Rör ut florsocker med lite vatten och ringla över bullarna.

Äppelpaj med toscatäcke

Ingredienser Pajdeg 3 dl vetemjöl 2 msk strösocker 100 g smör 1 st ägg Fyllning 5-6 st äpplen 1 msk smör 2 msk strösocker Toscatäcke 75 g smör 2 msk vetemjöl 1 dl strösocker ½ dl honung 1 msk mjölk 100 g mandelspån 100 g grovhackade hasselnötter

Gör så här:

1. Kör vetemjöl och socker med smöret i bitar tills det är finfördelat. Tillsätt ägget och kör ihop till en deg.
2. Tryck ut degen i en form 26-28 cm i diameter. Ställ i kyl minst 1 timme.
3. Sätt ugnen på 225 grader.
4. Grädda pajskalet 12-15 minuter tills det fått fin färg.
5. Skala eventuellt äpplena och stek dem i 1 msk smör ca 5 min.
6. Tosca: Smält smöret och tillsätt mjölet och sedan socker, honung, mjölk, mandel och hasselnötter. Sjud ihop några minuter.
7. Häll äpplena i pajskalet och toscasmeten ovanpå. Grädda mitt i ugnen 12-15 min tills toscatäcket fått fin färg. Låt svalna. Servera med lättvispad grädde eller glass.

Lycka till!